Almoço com preguiça :)

Almoço com preguiça... sim... isto de almoçar sozinha tem destas coisas... não dá vontade de fazer um almoço mais composto sendo só para mim.

Hoje a solução foi uma Tosta de manteiga de alho com ovos escalfados:

fatia de pão

manteiga

alho

2 ovos

queijo da ilha (adoro este queijo na comida)

sal, pimenta e pimentão doce

Primeiro torrei a fatia de pão. Enquanto esperava escalfei dois ovos. No pão já tostado barrei a manteiga previamente derretida e misturada com o alho picado. Coloquei por cima os ovos e o queijo da ilha ralhado na altura e temperei com um pouquinho de sal, pimenta branca e o pimentão doce.

Hum.... a gema do ovo a escorrer pelo pãozinho... muito bom :p

Mais uma receita de salmão... :p

Tal como tinha decidido, hoje o jantar foi salmão... 

sim... continuo sem ser a fã nº1 deste peixe mas, por isso mesmo, tenho feito por encontrar formas de gostar de comer salmão :) hoje funcionou...

Salmão e legumes no forno:

Coloquei as postas de salmão numa grelha em cima do tabuleiro do forno... temperei com sal, pimenta, vinagre balsâmico e pimentão doce. Por cima do salmão coloquei fatias de ananás (uma combinação a repetir). Numa assadeira pequena coloquei um pouco de azeite, alho e louro e, pouco depois, legumes (a gosto) com cogumelos e ananás.

Ficou muito bom :p

(De qualquer forma ainda não me dou por contente com as receitas que tenho experimentado... :p ainda à procura de mais e melhor :D )

Ementa Semanal :)

E para esta semana temos....

Uma boa semana e boas receitas  :)

Uma sobremesa deliciosa :)

Hoje a Joana Roque (http://paracozinhar.blogspot.com/) "deu cabo de mim" com a receita que postou logo de manhã... mal a vi decidi que tinha de a provar... e assim fiz....

Ainda durante a manhã fui prá cozinha e meti "mãos à obra"... depois de almoço já estava prontinho a ser comido... acompanhou o café... estava uma delícia :D

A receita (da Joana Roque):

3 ovos

o peso dos ovos em açúcar
o peso dos ovos em farinha com fermento
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de côco ralado
125g de manteiga

300 ml de leite
côco para polvilhar

Bater a manteiga e o açúcar até ficar um preparado cremoso. Adicionar as gemas e o leite e misturar tudo.
Bater as claras em castelo e misturar a farinha com o côco. Alternadamente juntar as claras e a farinha com o cõco  à mistura das gemas.
Depois, untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Colocar a mistura na forma.

Forno a 180ºC durante 40 minutos ou técnica do palito.

Deixar o bolo arrefecer dentro da forma, picar com o palito e regar com os 300 ml de leite  bem aquecidos. Apesar de parecer que vamos afogar o bolo, o leite é todo absorvido :p
Desenforma-se e polvilha-se com côco ralado... e PRONTÍSSIMO!

(o meu bolo acabou por ter 6 gemas porque as primeiras claras não bateram... então bati novas claras mas não consegui desperdiçar as gemas... ficou óptimo na mesma como se pode ver e como eu pude comprovar na prática :p )

Hoje o almoço foi assim :)

O primeiro almoço do ano feito fora de casa a apanhar sol :)

... e que bem que soube :p

Ementa Semanal :)

E depois de algumas semanas de desleixe em relação às ementas semanais e aos cozinhados em geral, em relação à organização e etc... aqui vai uma nova tentativa de entrar no ritmo :p

Doar...

Ontem foi dia de tirar a roupa toda do armário e encher alguns sacos para doar a alguém que precisasse mais que eu... e já está tudo entregue!!

A imagem só não é adequada porque eu não tenho MESMO (nem nada que se pareça) esta quantidade de sapatos... mas pronto, dá para perceber a ideia!!

Ainda enchi alguns sacos... também, tinha roupa com mais de 10 anos que ainda esperava que me fossem servir de alguma coisa no futuro mas está certo que é pura fantasia!! Cada vez mais gosto do conceito de "destralhar" tão usado em blogs vizinhos!

A repetir noutras áreas que não a roupa!!

Queques :D

Fiz hoje os meus primeiros QUEQUES :p

A receita é, mais uma vez, da Joana Roque (http://paracozinhar.blogspot.com/) e é deliciosa!!


QUEQUES DE CANELA E MAÇÃ:

Juntei todos os ingredientes: 5 clh. (sopa) de farinha, 5 de açúcar, 3 de leite, 2 de óleo, 1 ovo, 1 clh. (chá) fermento e 1 colh. (chá) de canela e 1 maçã cortada em pedacinhos bem pequeninos.

Coloquei nas forminhas (deu para 8 formas pequenas) e levei ao forno durante 20 min. a 180º (na receita original ela fala em 40 min. mas já estavam bem cozidos, tirei)...

ADOREI mesmo! Esta é, sem dúvida, para repetir (só é pena levar óleo)!

Pudim :)

SOS: Uma sobremesa rápida para adoçar um dia chato :)

Pudim

O único pudim que me lembro de fazer desde sempre... porque é super prático e fácil de fazer! Mas ando com vontade de experimentar outras alternativas (a pôr em prática qualquer dia... desta vez era uma emergência para dar mimo)!!

1 copo de ovos

1 copo de açúcar

1 copo de leite

caramelo q.b.

É só misturar tudo e colocar numa forma de pudim previamente barrada com caramelo.

Colocar numa panela de pressão (com pouca água para não entrar para o pudim) e deixar cozer 20min.

É super rápido mas deve deixar-se algum tempo no frigorífico (fica mais compacto)!

O facto de as medidas serem em copos é excelente por não termos de usar a balança mas principalmente porque assim podemos variar o tamanho do pudim usando um copo mais pequeno ou maior.

Muito bom :) 

Ementa Semanal :)

Mais uma semana, mais uma ementa :D

Bons cozinhados :p

Um vício... os biscoitos! 3

Hoje foi a vez dos biscoitinhos de limão...
(a receita vi no blog da Amélia Torres:  http://docestemperos.blogspot.com/)

Biscoitos de Limão

Juntei 175g de farinha sem fermento e a raspa de 1 limão com 110g de manteiga. Amassei bem com as mãos estes ingredientes aos quais juntei, depois, 50g de açúcar. Amassei, novamente, com as mãos até obter uma bola de massa que descolasse da taça.

Untei uma superfície com farinha e estendi a massa com o rolo (também enfarinhado) até ficar com uma espessura de 0,5 cm.

Usei vários cortadores de bolachas (mas também resulta com um copo) e coloquei o resultado num tabuleiro com papel vegetal.

Foi ao forno, a 180º, durante 10 min e ficou como mostra na figura (o pessoal gostou tanto que quando me lembrei de fotografar estava a ver que não dava para a amostra :p)!

Rápido, fácil e muito bom... Aprovados :) 

O lanche de hoje :)

E para o lanche de hoje tivemos...

Panquecas de Canela

Primeiro misturei 8 colh. (sopa) de farinha, 1 colh. (sopa) de açúcar, 1 colh. (chá) de fermento, 1 colh. (sopa) de canela, 2 colh. (sopa) de manteiga aquecida, 8 colh. (sopa) de leite e 2 ovos. Misturei tudo muito bem (deve ficar uma massa espessa para que as panquecas tenham alguma altura).

Depois de ter a massa pronta, espalhei 1 colh. (sopa) de azeite na frigideira e coloquei pequenas porções circulares de massa. Quando deslocar da frigideira, vira-se a panqueca, dando tempo apenas para ganhar cor. 

Para a cobertura usei mel e coco... e um bocadinho de morangos para dar alguma cor :p

Delicioso... muiito fácil e rápido. 

Mais uma receita da Joana Roque (http://paracozinhar.blogspot.com/)... só alterei a cobertura!!

Receita nova...

Como já tinha revelado noutro post o salmão não é dos meus peixes favoritos... mas tenho aprendido umas estratégias boas de o confeccionar. Assim, os resto das pessoas cá em casa podem apreciar o seu salmão e eu posso fazer-lhes companhia.

Fica aqui a dica de hoje, que além de tudo é SUPER rápida:


Cubos de Salmão com Natas e Esparguete

Então... enquanto cozia a massa esparguete cortei em rodelas fininhas uma cebola e um bocado de alho francês e coloquei a refogar numa frigideira. Entretanto cortei o salmão aos cubinhos e juntei-os ao refogado. Quando os cubos começaram a ganhar cor juntei um bocado de mostarda, dois pedacinhos de anchovas (as minhas eram em frasco) e temperei com cominhos, pimentão doce, pasta de alho, piri-piri e pimenta. Por cima desta mistura, espremi um limão dos pequenos e juntei, por fim, um pacote de natas light.

Juntei a massa com o restante preparado e servi!! Estava bem bom :)

O lanche de hoje :)

Aveia com morangos e mel 

Hoje o lanche foi assim... Rápido e Saboroso!

Basta aquecer a aveia com o dobro da água até ela ficar molinha (no microondas ou num tachinho)... depois é só acrescentar os morangos bem cortadinhos e o mel!! Fica uma delicia.

* já experimentei com banana, com maçã (e canela)... e fica muito bom também!

Aniversário :)

E para o aniversário de hoje temos:

Bolinho de Laranja sem açúcar (individual)

Ingredientes:
Sumo e raspa de 1laranja pequena
2 ovos
100g de frutose
63g de farinha para bolos
1 clh. (café) de fermento

Liguei o forno a 180º.
Bati bem as gemas com o açúcar e depois juntei a raspa e sumo da laranja.
Envolvi a farinha e as claras em castelo de forma alternada e, por fim, juntei o fermento.
Cobri uma forma pequenina com papel vegetal, onde verti a mistura anterior e levei ao forno por cerca de 25 min (como é pequenino fui verificando regularmente com o palito).

(a ideia foi adaptada de um bolo de laranja normalito do site sabor intenso)

O Bolo de Aniversário

O bolo de aniversário fiz com pasta portuguesa: confesso que não é o tipo de receitas que costumo fazer... só por um motivo - habitualmente levam muito tempo a fazer e o meu lema é mais rápido, fácil e delicioso. Mas a minha irmã fez questão de fazermos uma coisa mais especial e como eu também tinha curiosidade para experimentar estas pastas que agora tanto vemos... meti mãos à obra.

Resultado: um bolinho com ar de chapéu de senhora com lacinho :)

A base é um bolo tipo pão-de-ló cortado horizontalmente em 3 camadas. Levou, por isso, duas camadas de recheio: um de creme de pasteleiro com mascarpone e um creme de chocolate.

Depois é coberto com a pasta portuguesa que é previamente amassada e estendida com o rolo de cozinha.

Ementa Semanal :p

Na semana que passou a ementa semanal não correu muito bem... por uma série de imprevistos e de alteração de planos acabamos por manter apenas o plano da segunda feira... por isso, esta semana o menu é o mesmo... com alterações apenas na 2ª e na 5ª feira!

Gostei :p

Desta vez da Zara:

Adorei este estilo
(pena não ser algo que eu arriscasse comprar)

E adorei estas duas malinhas...

Um vício... os biscoitos! 2

Mais biscoitinhos...

Estes retirei de uma receita da Joana Roque: http://paracozinhar.blogspot.com/2009/08/biscoitos-de-canela.html...

Biscoitos de Canela:

125g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo
canela q.b.

Misturar: açúcar + manteiga + ovo + farinha. Depois de amassar bem, moldar bolinhas, passar por canela e levar ao forno a 180ª durante 25 min.

           

E voilá:

Ficaram mesmo bons!!

Gostei :p

Coleção H&M... coisas que gostei:

Ementa Semanal :)

A Ementa Semanal para esta semana:

A receita do Risoto de Alheira foi-me, gentilmente, disponibilizada pela R. do blog: http://sweetandcozyhome.blogspot.com/

Bons cozinhados :p