Mais variações da mesma receita...

Há algum tempo surgiu a necessidade de preparar algumas receitas com antecipação para uma espécie de piquenique.

Pensei então 2 variações de uma receita que já aqui tinha colocado...

Bolo salgado de salsichas de soja e pimentão doce à esquerda (uma versão vegetariana para quem não aprecia carne) e Bolo salgado de bacon e linguiça à direita:

O processo e a receita da massa são exactamente os mesmos da receita que já aqui coloquei (http://ecoisasassim.blogspot.pt/2012/05/primeira-receita-do-meu-novo-livro.html) só varia o recheio que, nestes casos, vai a cozinhar para saírem realçados os sabores:

na primeira versão, salteei as salsichas de soja na frigideira com um pouquinho de azeite e temperei com pimentão doce, pimenta preta e cominhos.

na segunda versão, salteei o bacon e a linguiça com um pouquinho de azeite e deixei que a gordura natural destas carnes se libertasse e, consequentemente, desse sabor ao bolo.

Ficou muito bom... saborosooo!!

Bons cozinhados :p

A primeira receita da minha última aquisição...

Ontem, sem contar com isso, tive uma grande oportunidade para testar uma das receitas do livro da Joana Roque... um lanche ajantarado, combinado em cima da hora e que pedia uma receita simples, boa e muuuiito rápida de fazer.

Lancei-me ao livro (que tem andado comigo para todo o lado nos últimos dias) e procurei das receitas que eu já tinha selecionado uma que preenchesse estes requisitos... surgiu logo este Bolo Salgado de Atum e Pimento (Cozinhar, Celebrar e Partilhar p.31).

Bolo Salgado de Atum (excluí o pimento por não ser um ingrediente muito consensual na família):

2 ovos

100ml de óleo

200ml de leite

200g de farinha

1 c. (chá) de fermento em pó

sal e pimeita

2 latas de atum (aumentei a quantidade por não usar o pimento)

2 gemas (só usei porque tinham sobrado de outra receita)

Bati os ovos com o óleo e juntei o leite, a farinha e o fermento. Misturei tudo muito bem e temperei com sal e pimenta. Deitei metade desta massa numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal e, por cima, deitei o atum escorrido. Terminei com o resto da massa e cobri com as duas gemas ligeiramente batidas.

Levei ao forno, pré-aquecido a 200º por 30 min.

Estava bem bom... e adequado à ocasião... fácil de pegar com a mão e um bom acompanhamento para os restantes petiscos.