Bombons de chocolate preto com recheio de curd de limão:
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| 1º Derreti chocolate preto (200g, em banho-maria) e coloquei numa forma de silicone para gelo uma pequena quantidade que cobrisse apenas o fundo da forma. |
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| 2º Coloquei por cima um bocadinho de curd de limão. |
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| 3º Cobri o curd de limão com uma nova camada de chocolate derretido e levei ao frigorífico. |
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| 4º Entretanto, ainda sobrou bastante chocolate por isso coloquei no meu novo tapete de silicone pequenas porções (redondas) de chocolate. Umas, cobri com curd de limão e novamente com chocolate (as da esquerda) e as outras cobri apenas com amêndoa grosseiramente esmagada (as da direita). |
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| 5º Depois de solidificarem no frigorífico, coloquei em saquinhos (o da esquerda com os bombons recheados de curd de limão e os da direita cobertos com amêndoa). |
Os bombons recheados com curd de limão são, sem dúvida, os meus eleitos... ai... que delícia que é trincar o bombom duro por fora e sentir a cremosidade do curd no interior :p sem falar da combinação de sabores... o azedo do chocolate negro com o doce do curd de limão... hum hum!!
