O almoço de 2a feira :)

Nesta altura do ano há coisa que saiba melhor do que almoçar debaixo de um guarda-sol? Sabe tão bem...

Hoje o almoço foi partilhado... a mana estava a fazer um filetes de pescada... eu a fazer um puré de batata, cenoura e abóbora... juntamos tudo e deu um belo de um almoço :)

Huuummmm!!

Bom início de semana :p

Ementa Semanal :p

Esta semana sempre tenho a ementa semanal programada como era suposto :D eheh... aqui fica...

Uma boa semana e bons cozinhados :)

O jantar de 6a feira :)

Tal como havia programado, o jantar de 6a feira foi arroz de peixe... aqui fica o registo fotográfico.

Arroz de Garoupa e Camarões:

O prato leva 4 ingredientes principais: garoupa, camarões, tomate e arroz. Eu comecei por refogar cebola em azeite. Depois, juntei uma lata de tomate pelado e abóbora (a abóbora dá um gosto especial ao molho de tomate, fica mais grosso e macio...). Deixei cozinhar um pouco e passei com a varinha mágica. Acrescentei um repolho (da fantástica mini-horta) cortado bem fininho. 5 min depois juntei a garoupa e o arroz (carolino). Temperei (sal, pimenta, louro, piri-piri, vinho branco e pimentão doce). Quando o arroz parecia estar a ficar pronto juntei os camarões para que cozessem só alguns minutos.

Ficou delicioso... muito bem apurado :)

Bom resto de fim de semana :p (ainda hoje publico a ementa para esta semana)

O almoço de 6a feira...

O almoço de 6a feira foi bem simples mas saboroso e em muito boa companhia :)

Sim... quando não tenho ideias melhores faço uma bruschetta :p

Esta fiz assim: 

Barrei a tosta com uma mistura de levedura de cerveja e azeite (sou maluca por esta mistura desde que a minha mana ma apresentou... originalmente leva para além destes dois ingredientes sementes de sésamo torradas... é uma delícia para molhar com pãozinho ou tostas... um vício!!), uma fatia de queijo, cogumelos salteados (e bem temperados) e um ovinho frito (o meu é o da direita... com a gema molinha... para escorrer pelo pão :p).

Juntamos a isto uma sopinha... e soube mesmo bem!

Bons almoços... partilhados com boas companhias :)

A ementa que ficou por publicar...

Esta semana não consegui criar uma ementa semanal... queria criar uma ementa bem saudável mas não consegui planeá-la por falta de inspiração... acabei por ir decidindo dia a dia... o resultado não foi saudável como eu queria (previsível quando não há planeamento) mas fica aqui para inspirar (ou não) alguém que (como eu) se encontre com dificuldades em planear a próxima semana :p

Coisas que sabem bem :)

Ir à mini-horta do meu pai buscar um repolhinho (que ainda noutro dia semeávamos) para a sopa:

Esta vai saber ainda melhor :)

Algumas das receitas da semana...

Um bom almoço: hamburguers de frango (daqueles que se compram congelados) com beringela recheada e um ovinho frito em azeite.

Uma boa surpresa para o lanche: biscoitinhos de chocapic perfeitos (receita que retirei do site da nestlé: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/detalhereceita.aspx/a10644/receita-bolachas-de-chocapic).

Um jantar preparado pela mãe: alheira com arroz de legumes.

Um petisco para piquenique: bola de carne.


:) Bom resto de fim-de-semana!!

Ementa Semanal :)

Aqui fica a ementa para esta semana... 

Para além do prato principal haverá sempre lugar para a sopa e legumes a acompanhar...

Bom restinho de fim de semana :p

Uma semana saudável... será?!

Pois é... já há algum tempo que andava a pensar que o planeamento de ementas semanais podia ter mais utilidades do que aquelas que eu aproveitava... Por isso mesmo, no planeamento das ementas para esta semana procurei que a antecedência com que decido os jantares cá de casa pudesse fazer com que comêssemos de forma mais saudável.

E estava a tudo a correr bem... lembram-se do salmão com legumes na 2ª feira?! E na 3ª feira continuamos o percurso saudável com a perca em papelotes e quiche de legumes (receita a baixo)... O que estragou tudo foi a 4ª feira, os kebabs pediram (em vez das beringelas saudáveis e mesmo boas) umas batatinhas fritas :s Mas a verdade é que o pessoal adorou... desde as batatas (talvez porque é mesmo raro fazermos cá em casa), o pão pita, o recheio e principalmente o molho de alho... tudo feito em casa. Foi a primeira vez que fiz mas quero repetir muito em breve :p (pena não haverem fotos para documentar o momento e deixar o estímulo :D ).

Perca em papelotes com Quiche de legumes

Para ser bem saudável não quis usar massa folhada como base para a quiche... portanto usei uma receita que tinha selecionado numa pesquisa que fiz já há alguns dias na net (por isso não sei dizer de onde exactamente :s):

Base da Quiche:

150g farinha de trigo

3 c. (sopa) de flocos de aveia

3 c. (sopa) de azeite

1/2 copo de água

Juntei os 3 primeiros ingredientes e, por fim, a água. Mexi até formar uma bola sem pegar à mão (a minha precisou de um pouquito mais de farinha). Estendi a massa e forrei a forma de tarte.

Recheio da Quiche:

legumes a gosto (eu usei abóbora, couve-flor, alho francês, cenoura e repolho)

3 ovos

1 iogurte natural (eu usei com aroma e nem se notou)

Coloquei a abóbora e a cenoura num tacho com azeite. Quando a abóbora já estava molinha esmaguei-a. Juntei o resto dos legumes e um pouquinho de água. Temperei bem com sal, pimenta, cominhos e pimentão doce e deixei cozinhar.

Deitei o estufado na massa. Entretanto bati os ovos com o iogurte e cobri a quiche.

Forno a 180º por 30 min

Perca em Papelotes:

Cortei alguns quadrados de papel de alumínio. Coloquei em cada um uma posta de perca temperada com sal e alho. Reguei depois com um fio de azeite. Acrescentei umas tiras de cenoura e couve-flor previamente estufada. Polvilhei com pimentão doce e fechei os alumínios.

Forno a 180º por 30 min (ao mesmo tempo que a quiche)

No final ficou assim:

... saudável e muito saboroso :)

Têm assim receitas que mesmo sendo saudáveis conquistem as bocas lá de casa?

beijinho e bons cozinhados

Almoço com preguiça :)

Almoço com preguiça... sim... isto de almoçar sozinha tem destas coisas... não dá vontade de fazer um almoço mais composto sendo só para mim.

Hoje a solução foi uma Tosta de manteiga de alho com ovos escalfados:

fatia de pão

manteiga

alho

2 ovos

queijo da ilha (adoro este queijo na comida)

sal, pimenta e pimentão doce

Primeiro torrei a fatia de pão. Enquanto esperava escalfei dois ovos. No pão já tostado barrei a manteiga previamente derretida e misturada com o alho picado. Coloquei por cima os ovos e o queijo da ilha ralhado na altura e temperei com um pouquinho de sal, pimenta branca e o pimentão doce.

Hum.... a gema do ovo a escorrer pelo pãozinho... muito bom :p

Mais uma receita de salmão... :p

Tal como tinha decidido, hoje o jantar foi salmão... 

sim... continuo sem ser a fã nº1 deste peixe mas, por isso mesmo, tenho feito por encontrar formas de gostar de comer salmão :) hoje funcionou...

Salmão e legumes no forno:

Coloquei as postas de salmão numa grelha em cima do tabuleiro do forno... temperei com sal, pimenta, vinagre balsâmico e pimentão doce. Por cima do salmão coloquei fatias de ananás (uma combinação a repetir). Numa assadeira pequena coloquei um pouco de azeite, alho e louro e, pouco depois, legumes (a gosto) com cogumelos e ananás.

Ficou muito bom :p

(De qualquer forma ainda não me dou por contente com as receitas que tenho experimentado... :p ainda à procura de mais e melhor :D )

Ementa Semanal :)

E para esta semana temos....

Uma boa semana e boas receitas  :)

Uma sobremesa deliciosa :)

Hoje a Joana Roque (http://paracozinhar.blogspot.com/) "deu cabo de mim" com a receita que postou logo de manhã... mal a vi decidi que tinha de a provar... e assim fiz....

Ainda durante a manhã fui prá cozinha e meti "mãos à obra"... depois de almoço já estava prontinho a ser comido... acompanhou o café... estava uma delícia :D

A receita (da Joana Roque):

3 ovos

o peso dos ovos em açúcar
o peso dos ovos em farinha com fermento
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de côco ralado
125g de manteiga

300 ml de leite
côco para polvilhar

Bater a manteiga e o açúcar até ficar um preparado cremoso. Adicionar as gemas e o leite e misturar tudo.
Bater as claras em castelo e misturar a farinha com o côco. Alternadamente juntar as claras e a farinha com o cõco  à mistura das gemas.
Depois, untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Colocar a mistura na forma.

Forno a 180ºC durante 40 minutos ou técnica do palito.

Deixar o bolo arrefecer dentro da forma, picar com o palito e regar com os 300 ml de leite  bem aquecidos. Apesar de parecer que vamos afogar o bolo, o leite é todo absorvido :p
Desenforma-se e polvilha-se com côco ralado... e PRONTÍSSIMO!

(o meu bolo acabou por ter 6 gemas porque as primeiras claras não bateram... então bati novas claras mas não consegui desperdiçar as gemas... ficou óptimo na mesma como se pode ver e como eu pude comprovar na prática :p )

Hoje o almoço foi assim :)

O primeiro almoço do ano feito fora de casa a apanhar sol :)

... e que bem que soube :p

Ementa Semanal :)

E depois de algumas semanas de desleixe em relação às ementas semanais e aos cozinhados em geral, em relação à organização e etc... aqui vai uma nova tentativa de entrar no ritmo :p

Doar...

Ontem foi dia de tirar a roupa toda do armário e encher alguns sacos para doar a alguém que precisasse mais que eu... e já está tudo entregue!!

A imagem só não é adequada porque eu não tenho MESMO (nem nada que se pareça) esta quantidade de sapatos... mas pronto, dá para perceber a ideia!!

Ainda enchi alguns sacos... também, tinha roupa com mais de 10 anos que ainda esperava que me fossem servir de alguma coisa no futuro mas está certo que é pura fantasia!! Cada vez mais gosto do conceito de "destralhar" tão usado em blogs vizinhos!

A repetir noutras áreas que não a roupa!!

Queques :D

Fiz hoje os meus primeiros QUEQUES :p

A receita é, mais uma vez, da Joana Roque (http://paracozinhar.blogspot.com/) e é deliciosa!!


QUEQUES DE CANELA E MAÇÃ:

Juntei todos os ingredientes: 5 clh. (sopa) de farinha, 5 de açúcar, 3 de leite, 2 de óleo, 1 ovo, 1 clh. (chá) fermento e 1 colh. (chá) de canela e 1 maçã cortada em pedacinhos bem pequeninos.

Coloquei nas forminhas (deu para 8 formas pequenas) e levei ao forno durante 20 min. a 180º (na receita original ela fala em 40 min. mas já estavam bem cozidos, tirei)...

ADOREI mesmo! Esta é, sem dúvida, para repetir (só é pena levar óleo)!

Pudim :)

SOS: Uma sobremesa rápida para adoçar um dia chato :)

Pudim

O único pudim que me lembro de fazer desde sempre... porque é super prático e fácil de fazer! Mas ando com vontade de experimentar outras alternativas (a pôr em prática qualquer dia... desta vez era uma emergência para dar mimo)!!

1 copo de ovos

1 copo de açúcar

1 copo de leite

caramelo q.b.

É só misturar tudo e colocar numa forma de pudim previamente barrada com caramelo.

Colocar numa panela de pressão (com pouca água para não entrar para o pudim) e deixar cozer 20min.

É super rápido mas deve deixar-se algum tempo no frigorífico (fica mais compacto)!

O facto de as medidas serem em copos é excelente por não termos de usar a balança mas principalmente porque assim podemos variar o tamanho do pudim usando um copo mais pequeno ou maior.

Muito bom :) 

Ementa Semanal :)

Mais uma semana, mais uma ementa :D

Bons cozinhados :p

Um vício... os biscoitos! 3

Hoje foi a vez dos biscoitinhos de limão...
(a receita vi no blog da Amélia Torres:  http://docestemperos.blogspot.com/)

Biscoitos de Limão

Juntei 175g de farinha sem fermento e a raspa de 1 limão com 110g de manteiga. Amassei bem com as mãos estes ingredientes aos quais juntei, depois, 50g de açúcar. Amassei, novamente, com as mãos até obter uma bola de massa que descolasse da taça.

Untei uma superfície com farinha e estendi a massa com o rolo (também enfarinhado) até ficar com uma espessura de 0,5 cm.

Usei vários cortadores de bolachas (mas também resulta com um copo) e coloquei o resultado num tabuleiro com papel vegetal.

Foi ao forno, a 180º, durante 10 min e ficou como mostra na figura (o pessoal gostou tanto que quando me lembrei de fotografar estava a ver que não dava para a amostra :p)!

Rápido, fácil e muito bom... Aprovados :)